Leite e bebidas lácteas
O leite está disponível em muitas variedades, incluindo integral, com 2% de gordura, 1% de gordura, desnatado, aromatizado, ativado, sem lactose, evaporado, condensado e leitelho.
O leite é uma excelente fonte de cálcio e boa fonte de outros nutrientes essenciais, incluindo vitamina D, potássio, vitamina B12, riboflavina, fósforo e proteínas. Um copo de leite de 240 ml contém 300 mg de cálcio ou cerca de um terço da ingestão de cálcio diária recomendada para adultos menores de 50 anos. Nos EUA, o leite de vaca é reforçado uniformemente com vitamina D, a um nível de 25% do Valor Diário para porção de 240 ml.
O teor de gordura do leite afeta significativamente o nível calórico. Nos EUA, o leite integral fornece cerca de 144 calorias e de 8 a 9 gramas de gordura por porção de 240 ml. O mesmo tamanho de porção de leite com 2% de gordura contém cerca de metade da gordura (cerca de 5 gramas) e 120 calorias por porção de 240 ml. O leite desnatado é virtualmente sem gordura e contém cerca de 88 calorias por porção de 240 ml.
VOCÊ SABIA?
O leite com chocolate é o leite aromatizado mais popular há muito tempo, mas você também pode encontrar sabores como morango, banana, baunilha, moca e café. O leite com chocolate feito com leite semi-desnatado (2%) contém cerca de 192 calorias por porção de 240 ml.
Perguntas e Respostas
- Quanto leite devo tomar por dia?
- As Diretrizes Dietéticas de 2005 recomendam o consumo de, pelo menos, três xícaras por dia de leite desnatado ou de leite semi-desnatado ou produtos de laticínios equivalentes.
