As bebidas e seus ossos
Construir ossos saudáveis começa cedo na vida. A massa óssea é formada principalmente durante a infância e a adolescência e chega ao auge por volta dos 30 aos 35 anos.
Mas há boas notícias. A pesquisa demonstrou que, independentemente da sua idade, uma dieta contendo nutrientes que construam ossos e um estilo de vida ativo podem retardar o processo natural de perda de massa óssea.
Todos sabemos que o cálcio é bom para os ossos. Mas vários outros nutrientes, como a vitamina D, fósforo, proteínas, vitamina K, vitamina C, magnésio e flúor, cumprem um papel importante para a saúde dos ossos. Pesquisas também sugerem que uma dieta rica em isoflavona de soja está associada à força dos ossos. Saiba mais sobre a função dos nutrientes e ingredientes funcionais em seu corpo.
Bebidas que constroem ossos
Bebidas como leite, certos sucos e bebidas de soja são uma maneira prática de obter nutrientes importantes para a construção dos ossos.
Leite - Não surpreende que o leite seja uma fonte excelente de cálcio: cada porção de 240 ml fornece 300 miligramas. Mas o leite também é uma boa fonte de vitamina D, proteínas e fósforo. Uma porção de 240 ml também contém 8% da quantidade de magnésio recomendada diariamente para um adulto.
Sucos - No passado, o leite era um dos poucos alimentos fortificados com vitamina D. Mas as alterações recentes das regras americanas para os alimentos permitem que seja adicionada vitamina D aos sucos fortificados com cálcio, oferecendo uma excelente alternativa.
Bebidas com soja - Embora as bebidas feitas com soja, tais como o leite de soja, contenham proteínas, fósforo, magnésio e isoflavona de soja, elas não são uma grande fonte de cálcio, a menos que fortificadas. Se você estiver usando leite de soja como substituto do leite, assegure-se de que ele esteja fortificado com cálcio.
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VOCÊ SABIA?
Especialistas advertem que os americanos podem não estar consumindo cálcio e vitamina D suficientes em suas dietas. Diversos nutrientes são úteis para fortalecer os ossos, mas o cálcio e a vitamina D são os dois mais importantes. Descubra como obter mais desses nutrientes em sua dieta aqui.
P&R
- Os refrigerantes afetam a saúde óssea?
- A ingestão insuficiente de cálcio, as alterações hormonais e a falta de atividade física para o controle do peso podem afetar adversamente a saúde óssea. Algumas pessoas preocupam-se com o efeito dos refrigerantes, e em particular do ácido fosfórico, sobre a saúde dos ossos.
Os refrigerantes contribuem com quantidades muito pequenas de fósforo/ácido fosfórico na dieta. Em comparação com outros alimentos, os refrigerantes contribuem com cerca de 2% do fósforo da dieta total americana. A quantidade encontrada em refrigerantes é semelhante ao nível encontrado no suco de laranja (esta porcentagem pode variar dependendo do local). A ampla maioria — 98% — do fósforo da dieta vem de alimentos com alto teor de proteínas, como carnes, queijos, nozes e grãos.
Além disso, pesquisas indicam que, entre as adolescentes, aquelas que tomam leite consomem quatro vezes mais fósforo do que as que não tomam, independentemente do consumo de refrigerantes. ¹
Em 1994, o Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos (NIH) realizou uma conferência sobre ingestão de cálcio e reuniu especialistas de muitas áreas, entre elas osteoporose e saúde óssea e dental. Os especialistas prepararam um relatório independente que declarou que "não foi descoberto que o fosfato afetasse a absorção ou a excreção de cálcio de maneira significativa". A Associação Médica Americana examinou a declaração dos especialistas do NIH e concluiu que o efeito do fosfato sobre a absorção de cálcio era "fisiologicamente trivial". A Conferência para o Desenvolvimento de Consenso sobre a Osteoporose do Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos reafirmou, em 2000, que a cafeína/fósforo ingerida não é um fator decisivo para a osteoporose em pessoas com uma dieta balanceada.
¹ Bowman, SA. Beverage choices of young females: changes and impact on nutrient intakes. JADA. 2002; 102:1234-1239.
